东北乱炖的家常做法，东北乱炖的家常做法素

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本文目录

1. 东北乱炖的家常做法
2. 大乱炖家常做法
3. 东北熬菜的家常做法

东北乱炖的做法

1、主料
：白菜300克
、做法千张100克、东北的家炖香菇100克、乱炖黑木耳100克、法东瘦肉100克 。北乱

2、家常辅料
：油30克、做法盐3克、东北的家炖杭椒100克 、乱炖蒜苗50克 、法东酱油5克、鸡精2克、淀粉3克、啤酒1克 、香油2克。

3、把黑木耳用温水泡软洗净，把香菇用开水泡软洗净
，切丝 。

4、把瘦肉切丝，用啤酒香油淀粉盐腌制一会 
。

5、把蒜苗洗净切段 ，杭椒洗净切斜段 ，姜切丝。

6
 、白菜洗净切片
，千张洗净切菱形 。

7、热锅凉油加姜丝白菜翻炒一会。

8
、加黑木耳.千张盐翻炒均匀.加水煮到白菜发软,尝味出锅 ，装在电热锅里。

9 、热锅凉油加肉片，翻炒肉片变色捞起.锅里留底油加杭椒香菇丝翻炒，加盐、肉片、蒜苗一起翻炒均匀  。

10、出锅
。盛入盘里，即可食用。

大乱炖家常做法

1、主料 ：芹菜500克
、粉条（干）100克 、猪肉(肥瘦)100克 。

2 
、辅料：植物油适量、葱15克 、盐5克
、姜15克、蒜2瓣、酱油2汤匙
、料酒少许。

3、粉条提前用水发好，芹菜切3厘米的段 ，肉切丝，葱姜蒜切末。

4、炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白 。

5、下入葱姜蒜，料酒 ，酱油。

6 、下入芹菜，盐煸炒至断生。

7、下入粉条，淋少许水翻炒均匀即可 。

东北熬菜的家常做法

食材：老豆腐200克、五花肉200克、香菇5个
、白菜适量、人造肉适量、红薯粉条适量、香葱2棵 、香叶3片  、辣椒酱少许、生姜1块
 、八角2个、花椒少许、桂皮1块

制作步骤：

第一步：做熬菜的时候，我们选用五花肉和老豆腐 ，这两样东西可是熬菜的根本所在，五花肉肥瘦分开，切成片 ，老豆腐清洗干净切成小块备用 。

第二步 ：香菇清洗干净 ，然后切成片，白菜清洗干净，片成薄片
，不喜欢吃白菜的，也可以用娃娃菜代替。

第三步：在我们北方有一种用大豆加工制作而成的豆制品，叫做人造肉，用来做辣条或者做熬菜都特别好吃，所以咱们也用温水泡上一些
，然后切成丝 。

第四步：北方只要做熬菜，那么红薯粉条绝对是少不了的，红薯粉条可以说是熬菜的灵魂所在 ，温水泡软之后备用。

第五步：准备一些熬菜用的调味料 ，香葱2棵、香叶3片、辣椒酱少许 、生姜1块、八角2个 、花椒少许
、桂皮1块。

第六步 ：起锅烧油，油温4成热
，下入五花肥肉片炒出猪油 ，然后下入香叶 、香葱、花椒 、桂皮、生姜炒出香味。

第七步 ：料头炒出香味以后 ，下入瘦肉翻炒，然后加入生抽、老抽、食盐 ，然后再来上一勺好吃的南山婆牛肉酱，满满的牛肉粒特别好吃 。

第八步：香菇、白菜倒入锅中翻炒均匀  ，然后下入粉条、人造肉 ，倒入没过食材的开水，大火烧开之后转小火慢熬。

第九步 ：熬菜熬的时间越长越好吃，所以大家一定要耐着心思多熬一会，等到所有的食材断生 ，汤汁逐渐浓稠就可以了，满满的一锅
，特别美味。

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